la historia comienza con las viñas

La Comarca del Ribeiro se encuentra entre las sierras del Faro y Suido, donde confluyen los valles del Miño, Avia, Arnoia y Barbantiño. Se define entre una serie de valles y superficies que contrastan con las altas tierras circundante. Rodeado de relieves montañosos y resguardado de la influencia oceánica, el cultivo de la vid es la característica dominante del paisaje, ocupando casi la totalidad de las laderas y hondanadas en los terrenos, así como las pendientes mejor orientadas y soleadas de los municipios limítrofes.

Del abuelo Marcial y del resto de la familia Mateo, comienza esta historia con las viñas,una historia como muchas otras, de emigración, guerra civil, y diferentes penurias que asolaron estas tierras en tiempos de escasez… y de fondo… el vino, la agricultura de subsistencia, las viñas, el trabajo duro para sacar adelante el trabajo en el campo.

En el año 2003 los herederos de la familia Mateo, comenzamos un proceso de reorganización de los viñedos adaptándolos a los nuevos tiempos, escogimos las parcelas mejor orientadas, concentramos tierras y replantamos las variedades de mayor potencial viticola, Treixadura, Albariño, Godello en blancas y Souson, Brancellao y caiño en tintas.

Conseguimos 3 viñedos que suman unas 2,5 hectáreas, a los que año a año vamos incorporando nuevas fincas.

El trabajo es muy laborioso, debido sobre todo al minifundio y al abandono progresivo de las tierras por lo que se hace mas difícil conseguir unificar y volver a poner en valor una tierras que consideramos, tienen unas características únicas para el cultivo del viñedo.

VITICULTURA

¿Que buscamos?

El equilibrio es el secreto … equilibrar la planta con la tierra, la zona donde esta situada, el microclima; es una labor meramente artesanal llevada a cabo directamente por el viticultor, las podas, el aclareo, el deshojar, enramar etc… todo ello se lleva a cabo de forma manual, del resultado de cada acción va a depender la calidad de nuestros frutos.

¿Como lo hacemos?

Pues mimando cada planta, cepa a cepa … haciendo una viticultura laboriosa, trabajando el suelo sin utilizar herbicidas, estando atentos a las condiciones climáticas para aplicar los mínimos tratamientos posibles, escoger el momento optimo de la vendimia (por parcelas) para conseguir el punto de alcohol y de acidez adecuado que caracteriza a los vinos de corte atlántico.

La Treixadura te viste y te cuerpo, el albariño y el Godello te engalanan con sus aromas …

Vendimiado por parcelas y variedades. Prensado y encubado por variedades, posterior desfangado, después de decantar por frío, unas 24 horas. Fermentación espontanea a Tª de 16ºC.

Desfangado estatico de lias gruesas al finalizar fermentacion. Crianza posterior de dos meses sobre lias finas en deposito de inox. Embotellado sobre el mes de Abril, dependiendo del año, y posterior reposo en botella, mínimo un mes.

¡Descorchar y disfrutar de los aromas y sabores!

TREIXADURA

Los vinos que produce son aromáticos, finos y elegantes, con recuerdos a frutas, delicadas notas florales y toques balsámicos. Alcanzan fácilmente los 12-13.5 º alcohólicos, que se compensan con su acidez total entre 5.5 y 7 gr/l. expresada en ácido tartárico, lo que hace que resulten frescos, equilibrados, sabrosos y untuosos. Vinos armónicos y equilibrados desde el viñedo, vinos diferentes, singulares y únicos. Los vinos en los que predomina la Treixadura suelen tener una buena y positiva evolución en botella.


ALBARIÑO

Normalmente es utilizada como complementaria aportando complejidad aromática, acidez y glicerol .

Los vinos que produce son bastante aromáticos, terpénicos, destacando sensaciones florales, frutales y balsámicas, con boca glicérica, untuosa y a su vez fresca. Alcanzan altas graduaciones con facilidad que pueden rondar los 13-14º alcohólicos con una buena conservación de la acidez entre 6 y 8 gr/l de acidez total expresada en ácido tartárico, presentando buenas aptitudes para el envejecimiento.


GODELLO

Produce vinos que en boca son amplios, untuosos y sabrosos, alcanzado fácilmente los 14 º alcohólicos y conservando una buena acidez que ronda los 6 gr/l expresada en ácido tartárico, resultando mostos muy equilibrados que aportan potencia gustativa a las mezclas en las que participan. En la D.O. Ribeiro suele utilizarse como complementaria aportando volumen, grasa y untuosidad al conjunto si bien se comporta bien como monovarietal o como base.

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Unos viñedos de la zona más antigua del Ribeiro y un vino de autor cuidado y respetuoso.

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